¡Buenas días!

Estoy esperando a que sean las 12:00 pm porque aquí en Chiapas es la hora  perfecta para tomar pozol.

y ... ¿Qué es el pozol?

El pozol es una bebida prehispánica la cual es típica en el estado de Chiapas. Es una bebida refrescante, ya que ayuda a saciar la sed. Ésta bebida puede ser de dos formas: blanco o de cacao.

El pozol blanco es elaborado solo con maíz molido y agua pero puede ser acompañado con mango verde, chile , cacahuetes o panela aunque el pozol blanco  no lleva azúcar algunos prefieren agregarle mientras que el pozol de cacao es elaborado con maíz molido, cacao él cual es tostado , después se muele y se revuelve con el maíz molido, agua y se le agrega azúcar.

Otra forma de acompañar ambas bebidas es con unas ricas empanadas , tacos fritos y tacos de cochito.

Para tomar pozol de una forma típica, lo mejor es hacerlo con una jicara, la cual se obtiene a partir del fruto del jícaro y sirve para tomar liquidos.

Así que en su próxima visita a Chiapas ya saben que pueden degustar a esta hora.

Me despido pues me voy por un rico pozol de cacao y unas empanadas. 

Good morning!

I'm waiting for the perfect hour because here in Chiapas at 12 o´clock is  the best time for drink pozol. 

and... what is the pozol?

The pozol is a prehispanic drink which is typical in Chiapas. it´s a refreshing drink. It can be drink by two forms: white pozol or cocoa pozol.

The white pozol is made just with ground corn and water but you can enjoy it with green mango, chilli, peanut or panela although the white pozol we don´t add sugar, some people prefer with sugar. The cocoa pozol is made with ground corn, cocoa which is toasted,it is milled and then is mixed with the ground corn,  water and sugar.

Another way that you can enjoy the pozol is with  delicious "empanadas", fried tacos and "tacos de cochito."

 A typical form to drink pozol is with a Jicara , which is obtained from the fruit of the calabash and it is used to drink liquids.

So in your next visit to Chiapas,  you can try  the pozol at this time.

I have to go because I am going to go for a delicious cocoa pozol and empanadas.

Pozol en apaste (recipiente en donde se encuentra el pozol)

Pozol in apaste (container where is the pozol)

Pozol blanco, mango verde con chile, y cacahuates.
White pozol ,green mango and peanut.

Pozol de cacao en jicaras.
Cocoa pozol in "jicaras"

Pozol de cacao y empanadas.
Cocoa pozol and empanadas.

Les comparto un video sobre el pozol.

I will share a video about the pozol